Катедра за хигијену и технологију намирница анималног порекла је наставна и научна јединица Факултета ветеринарске медицине у Београду која је одговорна за две уже научне области:
- Хигијена и технологија меса;
- Хигијена и технологија млека.
Од момента оснивања Факултета ветеринарске медицине, наша Катедра, преко осамдесет година активно учествује у образовању дипломираних ветеринара, данас доктора ветеринарске медицине. Наставно, стручно и помоћно особље Катедре, настоји да сталним унапређењем свог рада, обезбеди студентима свих видова студија Факултета ветеринарске медицине, али и колегама из праксе, најновије информације и трендове из области хигијене и технологије намирница анималног порекла. Колектив Катедре има одличне односе са индустријом хране и настоји да кроз апликативну наставу омогући својим студентима примену стечених знања и вештина у пракси.
Катедра располаже са три предаваонице:
- велика предаваоница за теорисјку наставу (капацитет 120 места),
- мала предаваоница (капацитет 16 радних места),
- вежбаоница за практичан рад (капацитет 24 раднa места).
За наставне и научне активности, Катедра располаже и са добро опремљеним лабораторијама, као што су:
- Лабораторија за микробиолошка испитивања;
- Лабораторија за паразитолошка испитивања;
- Лабораторија за хемијска испитивања,
- PCR лабораторија за анализу хране;
- Лабораторија за сензорна испитивања;
- Експериментална радионица за прераду меса;
- Експериментална радионица за прераду млека.