Катедра за хигијену и технологију намирница анималног порекла у оквиру студијског програма Специјалистичке академске студије изводи наставу на следећим изборним предметима:
- Састав и особине намирница анималног порекла;
- Методе испитивања намирница анималног порекла;
- Безбедност намирница анималног порекла.